|
العودة الى الفهرس
الفيتامينات
القسم الثاني
كفرحونة 8-3-2010
الحياة و القوة تأتيان من الفيتامينات ...كيف نوفر جميع
الفيتامينات في غذائنا.
يحتاج
جسم
الانسان يوميا الى كمية من الفيتامينات ليتمكن من القيام
بوظائفه على اكمل وجه . فاذا نقصت اي منها ادى ذلك الى
ظهور اعراض و امراض تتناسب مع الدور الذي يلعبه هذا
الفيتامين و مع مقدار هذا النقص. ويختزن جسم الانسان عادة
بعض الفيتامينات و يدّخرها ليستعملها عند الحاجة , اما
بعضها الاخر فلا بد من تناولها بشكل يومي و يختلف مقدار ما
يحتاجه الجسم من حالة الى حالة حيث تزداد الكمية اللازمة
فى حالات المرض والنمو وحسبما يقوم به من اعمال فكرية
.ويجب ان يحصل الانسان على حاجته من الفيتامينات من الطعام
.
فيتامين أ
A: عامل مهم في النمو, و لمعالجة العقم و
لتصلب الشرايين و الصمم الشيخوخي.
|
مصادره : موجودة في زيت السمك ,صفار البيض و الكبد و الجبن
و الجزر و البرتقال الملفوف والسبانغ ,الخس , الجوز,
الفاصوليا
في حال نفص هذا الفيتامين : جلد خشن و جاف , نمو بطيء
انخفاض المناعة للامراض جفاف العين.
يحتاج الجسم الى 500 وحدة . |
 |
فيتامين
B_ب: يستفاد منه في التهاب الاعصاب و السكري
و لتنشيط الذاكرة وشلل الاطقال و للنقاهة
|
مصادره: الارز بقشره , البقول و الحبوب ( بقشورها) الخضار
الفواكه , الكبد و اللحم الموزات الحليب و البيض و ماء
السلق و الفول السوداني
يحتاج الجسم الى 1.5 ملغ |
 |
فيتامين
B2ب : يستفاد منه لمقاومة الحرارة للامراض
الكبدية و المعدية للشيخوخة تشقق اللسان و الشفتين و
تكسر الاظافر و سقوط الشعر و فقر الدم
|
مصادره : في الكبد و الحليب و السمك و السبانغ و الخس و
الجزر و اللفت و البندورة و الفجل و الموز ينتج عن نقص
الفيتامين اضرار في النمو , تعب البصر ضعف الشهية عصر
الهضم.
يحتاج الجسم حوالي 2 ملغ |
 |
فيتامين
B3ب: يستفاد منه لمعالجة الصلع و الشيب و
تقوية الشعر .
|
مصادره: الخمائر كخميرة البيرة و الخميرة الجافة
|
 |
قيتامين
B5ب: يستفاد منه لمعالجة الانحطاط العصبي و
قلة الشهية , التهاب الكولون و الاسهال و الحكة الفرجية
و اضطراب القلب.
|
يوجد هذا الفيتامين في الخمائر و صفار البيض و الخبز
الكامل و العدس و الزبدة و الملفوف و الملوخية و البلح
|
 |
قيتامين
B6ب:يستفاد منه لمعالجة عضلات الاطراف و
اهتزازها و للصرع و الشلل و الام الرأس المزمنة
يوجد هذا الفيتامين : في القمح و الذرة و قصب السكر و
الخمائر و الدبس و صفار البيض و الحليب .يحتاج الجسم من
2-3 ملغ
فيتامينB12
ب: يستفاد منه لمعالجة فقر الدم الخبيث و داء
الصدف و النزيق الحاد .
يوجد هذا الفيتامين في الكبد .
يحتاج الجسم من 1-3 مكغ.
فيتامينC
س: يستفاد منه لسلامة الانسجة والخلاية وسلامة
الاسنان وتكوين العظام والتئام الجروح وسلامة العضلات
ولبعث النشاط للعمال والمفكرين .
يوجد بكثرة في الفواكه و الحمضيات و التوت الشامي و
الفليفل و الموز و البندورة و البقدونس و الكرات و اللفت و
الجرجير. ويحتاج الجسم من 45 ال 100 ملغ.
ماذا ينتج عن نقص هذا الفيتامين؟
فقر الدم – تورم و الام في المفاصل – صداع –بطء في التئام
العظام التي يصيبها الكسر – نزف اللثة عند الاطفال – تبقّع
الجلد و الاغشية ببقع حمراء .
فيتامينD
د: يستفاد من هذا الفيتامين في معالجة تسوس
الاسنان و لين العظام و الافات السلية التدرنية و داء
الصدف .
يوجد هذا الفيتامين في الزيوت الحيوانية و زيت كبد الحوت و
الزبدة و صفار البيض و الاسماك.
يحتاج الجسم من 400 الى 1000 وحدة .
ماذا ينتج عن نقص هذا الفيتامين؟
مرض الكساح – تقوص في الساقين و العامود الفقري – تضخم في
المفاصل و اصابة الاسنان و العظام.
فيتامينE
و: يستفاد منه في معالجة الافات القلبية و تصلب
الشرايين و التناسل "و لقد سمي بفيتامين الاعصاب" و يساعد
على مد النمو في الحيوانات المنوية .
يوجد هذا الفيتامين في جنين القمح و زيت الفستق و الذرة و
القطن و زيت فول الصويا وزيت الزيتون والملفوف والجوز
والخس والهليون . يحتاج الجسم من 10 الى 15 مكغ.
فيتامين
Kك :يستفاد منه في تامين الخميرة الخاصة بتخثير
الدم و لمعالجة التهاب الكبد و اليرقان و الالتهابات
الصفراوية و الكيس الصفراوي .
|
وجد هذا الفيتامين في السبانغ و القرنبيض و اوراق الحبوب
الخضراء و الجزر و الملفوف و البطاطا و البندورة و الزيوت
النباتية و زيت السمك. يحتاج الجسم الى 4 ملغ تقريبا.
ماذا ينتج عن نقض هذا الفيتامين؟ النزيف.
|
 |
فيتامينH
ه: يستفاد منه في معالجة افات الجلد و الشعر و حب
الشباب و قشرة الراس و الصلع و الشيب المبكر .
|
